各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，各有關(guān)部門：
　　為全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記在統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展工作部署會議上的重要講話精神以及縣委、縣政府工作要求，現(xiàn)就餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)營有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
　　一、全縣具有合法經(jīng)營資質(zhì)的縣城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道駐地的餐飲服務(wù)單位予以復(fù)工復(fù)營。
　　二、擬復(fù)工復(fù)營餐飲服務(wù)單位經(jīng)市場監(jiān)管部門現(xiàn)場驗(yàn)收合格（并符合省級食品安全縣創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)《2019版》清潔廚房、明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)），簽訂食品安全承諾書后即可營業(yè)。
　　三、復(fù)工復(fù)營餐飲服務(wù)單位一律禁止店內(nèi)就餐，采用顧客自取或“無接觸”式配送外賣食物。嚴(yán)禁任何形式的野生動物交易活動，嚴(yán)禁采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物；嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品；確保食品及原料來源可溯、途徑合法。
　　四、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺做好相關(guān)疫情防控工作，監(jiān)督外賣送餐員規(guī)范佩戴口罩等防護(hù)用品，認(rèn)真排查入網(wǎng)餐飲業(yè)戶的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營資質(zhì)和入網(wǎng)菜單。
　　五、自建網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)消毒防疫相關(guān)要求，全面做好從業(yè)人員體溫監(jiān)測、洗手消毒等工作，避免交叉感染。
　　六、餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)場所衛(wèi)生清潔、原料庫存清查、食品加工控制、餐廚垃圾管理等規(guī)定。  
　　七、對復(fù)工復(fù)營餐飲服務(wù)單位堅(jiān)持屬地管理與行業(yè)管理相結(jié)合原則，強(qiáng)化社區(qū)巡查管控，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施。加大部門監(jiān)管力度，落實(shí)食品安全責(zé)任。
　　八、擬復(fù)工復(fù)營餐飲單位，請關(guān)注“東平市場監(jiān)督管理”微信公眾號或咨詢城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道市場監(jiān)管所。

東平縣委新型冠狀病毒肺炎疫情處置工作
領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部）市場交易管理組
                          2020年3月1日

東平縣疫情防控期間餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)營標(biāo)準(zhǔn)

　　為指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位做好復(fù)工復(fù)營期間疫情防控工作，特制定餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)營標(biāo)準(zhǔn)如下：
　　1、擬復(fù)工復(fù)營餐飲服務(wù)單位向城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道市場監(jiān)管所提交書面申請書(見附件1)和復(fù)工復(fù)營期間的菜單。
　　2、各市場監(jiān)管所現(xiàn)場驗(yàn)收餐飲服務(wù)單位，對通過驗(yàn)收的餐飲單位進(jìn)行登記(見附件2)。
　　3、營業(yè)時(shí)間暫規(guī)定為早餐8:00之前，午餐為13:00之前，晚餐為19:00之前。
　　4、復(fù)工復(fù)營餐飲服務(wù)單位一律禁止店內(nèi)就餐，采用顧客自取或“無接觸”式配送外賣食物。
　　5、復(fù)工復(fù)營期間從業(yè)人員須持有健康證明,每天晨檢、午檢時(shí)進(jìn)行體溫監(jiān)測，如實(shí)填寫工作人員信息登記表(見附件3)。
　　6、食品加工操作場所環(huán)境清潔衛(wèi)生,及時(shí)清理垃圾,保持空氣流通,每天不少于3次對場所及設(shè)施進(jìn)行消毒,詳細(xì)記載消毒防疫記錄。
　　7、餐飲服務(wù)單位門口醒目位置張貼“不戴口罩,禁止入內(nèi)”和“疫情期間,不提供店內(nèi)就餐”警示語，取餐者須間隔一米以上。
　　8、如有體溫異常者,要及時(shí)向社區(qū)報(bào)告。
　　9、實(shí)行“泰安通”掃碼通行制度，各業(yè)戶自動生成獨(dú)立的“入口”和“出口”二維碼，取餐人員在門口掃碼取餐，不能掃碼的如實(shí)填寫門店取餐人員信息登記表(見附件4)。
　　10、嚴(yán)禁任何形式的野生動物交易活動，嚴(yán)禁采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物；嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品；確保食品及原料來源可溯、途徑合法。
　　11、制定切實(shí)可行的疫情防控期間應(yīng)急工作預(yù)案，明確應(yīng)急措施、應(yīng)急職責(zé)。
　　12、嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,不得超范圍經(jīng)營,禁止制售生冷食品,簽訂疫情防控期間食品安全承諾書(見附件5)。

附件下載：
附件1：疫情防控期間餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)營申請書.docx

附件2：東平縣餐飲服務(wù)單位復(fù)工復(fù)營登記表.docx

附件3：工作人員信息登記表.docx

附件4：門店取餐人員信息登記表.docx

附件5：疫情防控期間食品安全承諾書.docx